Uunitortillat juustokuorrutteella

En olekaan laittanut vielä kertaakaan mitään varsinaista ruokapostausta blogiin. Kotona tulee kyllä lähes joka päivä tehtyä ruokaa, mutta ne on lähinnä sellaisia tavallisia joita ei ole järkeä laittaa mihinkään nettiin asti.

Tänään syötiin helppoa ja hyvää ruokaa, näitä tulee tehtyä liian harvoin kun ottaa huomioon kuinka hyviä ja nopeita ovat tehdä. Nimittäin uunitortilloja.

Kaupasta ostettuja perustortillapohjia, sisään voi laittaa mitä mielii. Näissä kuvissa olevissa on paistettua jauhelihaa ja reilusti sipulia, jauheliha maustettu tacomaisesti hieman voimakkaaksi. Jauhelihasipulimössö kiepautettu tortillarulliin sisään.

Täyte pitää laittaa tortillalettujen sisään kuumana, koska tortillat ovat uunissa vain muutaman minuutin. Seuraavaksi ohje juustokuorrutteeseen:

• 2 munaa
  
• 2dl juustoraastetta

Munat vatkataan kuohkeaksi ja juustoraaste lisätään mössön sekaan, kiepsautetaan hellästi sekaisin.

Juustokuorrute levitetään täytettyjen, vierekkäin ladottujen tortillojen päälle.

Paistoin tortilloja kiertoilmauunissa 200 asteessa 5 minuuttia. Tavalliseen uuniin asteita on hyvä olla 220 ja uunista riippuen aikaa 5-10min, niin että juustokuorrute saa kauniin vaaleanruskean pinnan.

Lisukkeeksi sopii mainiosti raikas salaatti kermaviilikastikkeella. :)

Leivontafoorumin helmikuun leivontahaaste

Leivontafoorumilla on käynnissä helmikuun leivontahaaste. Osallistumisaikaa on 1.2.-20.2. Haasteen aihe kuuluu seuraavasti:

Marsipaanieläimet talviriehassa! Muotoile 3 erilaista eläinhahmoa marsipaanista talvisissa tunnelmissa.

Haasteeseen palkinnon sponsoroi leivonnan erikoismyymälä Confetti!

Kehto tyttövauvalle

Entinen työkaveri pyysi koristeita tyttövauvan ristiäiskakkuun. Toiveena oli kehto, lemmikeitä ja perhosia. Lemmikit tein kuten nämä ja perhoset ovat samanlaisia kuin tässä kuvassa. 

Kehto on tehty sokerimassasta, kuviot painettu koristelutikuilla. Osat kiinnitetty pikeerillä. Vauva ja peitto marsipaania ja sokerimassaa (kasvojen teossa kaipaan rutkasti harjoitusta). Ruusut ja lehdet marsipaania sokerihuurteella.

Kehto on melko pieni, vain n. 6cm korkea. Kehtoon ja muutenkin vähän ympäriinsä tupsuteltu kimaltavaa helmiäistomua.

Toivottavasti kehto ja koristeet olivat mieleisiä ja säilyivät ehjinä juhlapaikalle asti! :)

Pikainen 2010-kakku

Vietimme uuden vuoden aaton tuttavien luona jonne tein viemisiksi todella pikaisesti koristellun kakun. Kakku on muistaakseni 3 munan gluteeniton ja välissä on wiener nougat crushista tehty kermatäyte.

Suklaaspritsaukset ja kermapursotukset.

Tuli myös todettua että kaupan koristegeelit ovat jotain todella epäilyttävää mössöä, en voi suositella niitä kenellekään jos haluaa saada tasaista jälkeä aikaiseksi. Ehkä tuubia olisi pitänyt lämmittää mikrossa tms. Taidan vast edes pitäytyä tutuissa ja turvallisissa koristelujutuissa. :)

Hedelmäkermakakku + hedelmäkakku

Nämä kakut olen tehnyt marraskuun puolella 2009, mutta vasta nyt voimat riittävät laittaa ne tänne blogiin asti.

Työkaveri pyysi ihan tavallista hedelmäkermakakkua, kakku on iso, muistaakseni 8 munan pohjasta tehty. Välissä mansikkahilloa ja diplomaattikreemiä. Päällä kermapursotusten lisäksi pähkinärouhetta.

Työkaverin vieraista joku oli sellainen ettei missään nimessä halunnut syödä "taas kermakakkua", joten häntä varten tein pienen 2 munan kokoisen hedelmäkakun. Pikkukakussa on välissä ohut kerros diplomaattikreemiä ja mansikkahilloa. Päällä myöskin etelän hetelmiä sekä reunoilla pähkinärouhetta.

Tissikakku vol 2

Olen tehnyt tämän kakun jo viime vuoden marraskuun puolella, mutta voimat eivät riittäneet laittaa kuvia blogiin asti kuin vasta nyt.

Työkaveri ihastui aiemmin tekemääni tissikakkuun ja pyysi samanlaista lahjaksi "räväkälle naisihmiselle". Toiveina oli että toppi on punainen ja teksti "Annimari 30v" olisi näkyvillä. Tällaisen kakun sain aikaiseksi.

Pikkuisen tuli ryppyjä toppiin kun kiireessä päällystin kakkua.. Onneksi tisut kuitenkin olivat sileät. :)

Ei pitäisi koskaan alkaa viimetinkaan mitään tekemään tai koristelemaan, mutta mistä ihmeestä se johtuu että ajaa itsensä tilanteisiin joissa viime tipassa joutuu tekemään kakun loppuun?

Toiveena oli ettei mitään vaaleanpunaista tai muuta herkkää, joten tein kukaksi sini-kultasävyisen "satukukkasen".

Teksti spritsattu suklaalla. Ehdotin liekkejä topin alareunaan ja työkaveri tykkäsi ideasta, liekit marsipaania, värjätty nestemäisillä ja tomuväreillä.

Kakun sisällä oli kick-patukoista keitetty lakritsitäyte.

Terkkuja kakun syöjille jos satutte täällä piipahtamaan. :)

Marsipaanikoriste ylioppilaalle

Kesällä 2009 naapurin poika kirjoitti ylioppilaaksi ja tein hänelle lahjaksi pienen koristeen kakun päälle. Tämä unohtui laittaa blogiin silloin, joten laitan nyt kun löysin kuvat koneen syövereistä.

Leivontafoorumin tammikuun haaste

Leivontafoorumilla on käynnissä tammikuun leivontahaaste jonka aiheena on leipoa jotain ja laittaa se haasteeseen esille lautasannoksena.

Leipomus voi olla suolainen tai makea, pääasia on että se esitetään haasteessa lautasannoksena, eli sellaisena palana joka on tarkoitettu kerralla syötäväksi. Kuvittele esim. miten tarjoilisit leipomuksesi hienossa ravintolassa, viimeisen päälle koristeltuna!

Haastetopikkia pääset katsomaan täältä. Haaste on voimassa 20.1. asti.

Leivontahaasteen päätyttyä äänestetään paras leipomus joka palkitaan Confetin lahjoittamalla tuotepaketilla!

Sisällysluettelosta

Ahonlaidan sisällysluettelo

Blogin selaaminen aiheittain onnistuu mutta kaikki tekstit eivät mahdu yhdelle sivulle (esim. täytekakut: aikuisten) joten vanhempien tekstien selaaminen saattaa jäädä joiltakin huomaamatta, sitä varten pitäisi painaa sivun alareunassa olevaa linkkiä (vanhemmat tekstit). Sisällysluettelosta näkyy kuitenkin kaikki tekstit blogissa aihealueittain.

Monilla sivustoilla on oma sisällysluettelonsa, blogeissa kuitenkin vähemmän. Kun näin miten hyvin Kinuskikissan sisällysluettelo toimii, ajattelin että miksei sitä voisi tosiaan blogiinkin tehdä aiheiden lisäksi selaamista helpottamaan.

Ahonlaidan sisällysluettelo

Muokkasin hieman tekstien aiheita selkeämmin jaotelluiksi ja tein samalla sisällysluettelon blogiin. Päivitän uudet tekstit myös sisällysluetteloon aina kun niitä blogiin laitan, jotta tämä pysyy ajan tasalla.

Kahvikakut
Jouluiset kahvikakut

Keksit pikkuleivät ja piparit
Pipareita

Koristeet: marsipaani

Kehto tyttövauvalle
Marsipaanikoriste ylioppilaalle
Kaksiväriset ruusut
Äitienpäivän marsipaanilaatta
Marsipaanirusetti
Humoristiset hiihtäjät
Marsipaanikukkia ja -lehtiä
Bambi ja rumpali -marsipaanimaalaus
Marsipaaniruusut
Lemmikit
Disney Cars -marsipaanimaalaus kakun päälle
Kiitos-laatta marsipaanista

Koristeet: pikeeri
Pikeerililjat
Huvimaja ja joutsenet

Koristeet: tuoreet hedelmät yms.
Kurkkuviipalekoristeet
Omenaviipalekoristeet

Letut ja vohvelit
Nokkosvohvelit

Makeat piirakat ja tortut
Lemon bars / sitruunapalat
Makea omenaporkkanapiiras
Banoffee-torttu

Mussukat
Pomo
Morris
Kissa

Pullat
Kotitekoiset dallaspullat

Reseptit
Sveitsiläinenmarenkivoikreemi
Sacher
Pullataikina
Vanilliini- ja diplomaattikreemi
Peruskreemi
Peruskostutusvesi

Ruoat
Uunitortillat juustokuorrutteella

Suolaiset naposteltavat  
Paneroidut sipulirenkaat

Tarvikkeita  
Söpö tarvikepakki ja käytännöllinen raappa
Silikonimuotti - pienet lehdet

Täytekakut: aikuisten

Pikainen 2010-kakku
Hedelmäkermakakku + hedelmäkakku
Tissikakku vol 2
Pieni isänpäiväkakku
30-vuotis synttärikakku
Suklaaneliökakku
Marsipaanipäällysteinen mustikkakakku
Pieni mansikkakerroskakku
Suklaaraitakakku
Vihreä liljakakku
Lomakakku
Mustavalkoinen äitienpäiväkakku
Äitienpäiväkakku
Suklaarusettikakku
Neliskanttinen lilja-tekokakku
Pääsiäismunakakku
Sacher
60-vuotis hiihtäjä-kakut
Gluteeniton kermakakku
Työnilo-kakku
Laktoositon minikakku
Minikakku ystävänpäiväksi
Lintubongari-kakku
Syntymäpäiväkakku äidille
Jämäkakku
Isänpäiväkakku
Kevyt mansikkakakku
Lakkiaiskakut
Sokeriton ja maidoton kermahedelmäkakku
Hääjuhlakakut
Mansikka-kirsikkakakku
Mansikkahyydykekakku
Päättötyökakut vuonna 2003
Hedelmäkermakakku
Mansikkakakku
60v-kakku

Täytekakut: lasten
Spiderman-kakku
Paavo pesusieni
Kaksi Hello Kitty -kakkua
Lauriauto sinisillä orvokeilla
Toinen Hello Kitty -kakku
Hello Kitty -kakku
Lauri kilpa-auto -kakku
Puuha-Pete -kakku
Disney Cars -kakku
Bambi ja Rumpali -kakku
Pikkumyy & Haisuli -kakku
Disney Cars -autokakku
Kakut nimenantojuhlaan

Vaihekuvitetut ohjeet
30-vuotis synttärikakku
Helppoja spritsausmalleja
Spritsauspussin teko-ohjeet
Lemon bars / sitruunapalat
Makea omenaporkkanapiiras
Kaksiväriset ruusut
Marsipaanirusetti
Pääsiäismunakakku
Sveitsiläinenmarenkivoikreemi
Banoffee-torttu
Omenaviipalekoristeet
Marsipaaniruusut

Vinkit
Helppoja spritsausmalleja
Leivontafoorumista asiaa
Spritsauspussin teko-ohjeet

Yleinen
Leivontafoorumin helmikuun haaste
Leivontafoorumin tammikuun haaste
Sisällysluettelosta
Sienisuklaata 
Leivontafoorumin marras-joulukuun leivontahaaste
Blogilista
Leivontafoorumin leivontahaaste
Kakkubloggaajien tapaaminen Helsingissä 13.11.
Leivontafoorumista asiaa
Leivontafoorumin syyskuun haaste
Suklaa-aiheinen kilpailu Kakkukimara-blogissa!
Arvonnan palkinnot
Leivontafoorumi
Arvonta suoritettu toistamiseen!
Arvauskilpailun voitto
Arvonta suoritettu!
Muistathan osallistua arvontaan!
Tunnustus
10 000 kävijän arvonta!
Tunnustus
Resepteihin lisäyksiä
Laskuri päivitetty
Leivontabloggaajien miittinki?
Blogitaukoilua
Sydämellinen tunnustus
Ripaus täytekakkujen historiaa
Blogin alku

Pieni isänpäiväkakku

Työkaveri pyysi pientä kakkua isänpäiväksi. Isäntä tykkää kuulema lakritsasta joten lakritsamoussea tuli kakun täytteeksi. Kakku on pieni, 2 munan pohjasta tehty. Päällä kermaa ja suklaasiirtokuvilla kuvitettuja suklaapaloja. Reunassa turkinpippurirouhetta.

Inhottaako ketään muuta tämä syksyn ainainen harmaus? Jos sattuu kakun tekemään iltasella (vaikka ei päivälläkään kyllä hirveästi valoa ole tarjolla), eikä omista hyvää kuvauslamppua, (ja on muutenkin tumpelo kuvaaja) on hyviä kuvia lähes mahdoton saada. Näitä kahta kuvaa olen koittanut kuvankäsittelyohjelmalla hieman vaalentaa, mutta armottoman kellertäviä ne silti ovat. :(

Tuo ihan ylin kuva on otettu salamalla ja siinä värit ovat kaikista totuudenmukaisimpia.

Leivontafoorumilta löytyy tutoriaali sileän kermareunan teosta.

Spiderman-kakku

Työkaveri pyysi poikansa synttäreille Spiderman -aiheista kakkua. Meinasin ensin että maalaan marsipaanille spidermanin mutta päädyin lopulta vähän erikoisempaan ratkaisuun. :)

Tätä kakkua tehdessä muistui taas mieleen miksen tykkää vaahtokarkkitaikinasta, tai siis sen muotoiluominaisuuksista. Mokoma tahmea möntti, ensin ei meinaa kauliutua millään ja kun erehtyy hetkeksi mikroon törkkäämään - sehän suorastaan valuu pöydälle. Koitin laittaa Pionilaakson vihjeen mukaan vettä reilummin - nojuu tulihan sillä helpommin kaulittava massa mutta "sinun kaupat" miulla on tämän mössön kanssa vielä tekemättä! :D Ehkä ensi kerralla paremmalla onnella ja paremmilla hermoilla... marsipaani on joka tapauksessa miun lempimassa jos pitää kakku päällystää kauttaaltaan jollain kaulittavalla. Mutta kaikkihan eivät sen mausta pidä, joten onneksi on näitä vaihtoehtojakin.

Kakun tilaajalle tiedoksi jos luet tätä: vaikka tässä kirjoitan että otti päähän mokoma vaahtokarkkimassa, oli kakkua silti hauska tehdä ja tekisin ehdottomasti uudelleenkin! :D

Kakku itsessään on 5 munan kokoinen ja spidermanin päähän meni reilun munan edestä kakkupohjamassaa. Kakun välissä mangorahkatäyte (toiveesta) ja sipaisu mangososetta. Spidermanin pää on päällystetty punaisella marsipaanilla, ja vihreä päällinen siis vaahtokarkkimassaa. Se meni jotenkin inhasti ryppyyn enkä millään saanut sudittua tomusokereita pois? 

Spritsaukset tummaa muklaata (Brumbergin, siis se muka-suklaa), hämähäkkejä (tosin osa luonnottomia 6-jalkaisia) lisäilin sinne-tänne, ajattelin pikkupoikien tykkäävän ajatuksesta. :)

Tein vielä yhden pullukan hämähäkin, päällystin vaahtokarkin mustalla sokerimassalla ja hämähäkki sai nenäänsä jotain valkeaa hämispölyä (tomusokeria tai maissijauhoja...).